Суши - польза или вред для здоровья?

Мы с завистью смотрим на вечно молодых и повально стройных японцев. Логично предположить, что все это заслуга правильного рациона. Давайте разберемся. Действительно ли в суши-сетах столько пользы? Или все это лишь маркетинговый ход?

Мифы о суши и роллах

Экзотика всегда вызывает много разговоров. А суперпопулярная восточная кухня и подавно. Мы подобрали 5 заблуждений, в которые легко поверить.

1. Роллы можно есть в неограниченном количестве

Не существует такой пищи, которую можно есть без меры. Даже у воды есть смертельная доза. Пусть это лучшие роллы в вашей жизни, не стоит слишком увлекаться. Сами японцы очень сдержанны в своих аппетитах.

2. Все суши одинаковые

Это заблуждение больше касается новичков. Суши различаются между собой:

• формой;

• составом;

• калорийностью;

• размером;

• способом подачи и так далее.

Исследуйте горизонты японской кухни, чтобы убедиться в прекрасном разнообразии суши и роллов. Закажите сет прямо сейчас.

3. От суши набирают вес

Смотрим первый миф. Если кушать много, то и вправду можно быстро поправиться. Хотя вкус японских деликатесов очень насыщенный, что не позволяет объедаться. Гораздо проще это происходит с гамбургерами и картошкой фри.

4. Васаби позволяет не боясь кушать любую сырую рыбу

Свежесть – вот что делает сашими безопасными. Васаби хоть и обладает антибактериальным эффектом, нейтрализовать вред залежалых морепродуктов полностью не сможет.

5. Японские блюда подходят диетическому рациону

И да, и нет. Во-первых, смотря какие блюда. Темпура, якитори, тонкацу – все это не очень хорошо для пищеварения. Нужно учитывать и тип диетического рациона. Имбирь, например, улучшает пищеварение, но опасен при язве и гастрите. Васаби обладает бактерицидным действием, ему приписывают даже возможность уничтожать раковые клетки. Но высокое содержание соли делает его небезопасным при артрите.

Польза и вред японской кухни

Что в итоге: стоит перенять пищевое поведение японцев? Убеждает в этом немалая польза, которую несет в себе восточное меню.

1. Умеренный состав. Рис, рыба, овощи в основе большинства блюд.

2. Много полезных микроэлементов и витаминов. Омега-3, йод, фосфор, A, С, E и так далее.

3. Разнообразие рецептов. Можно выбрать деликатес под любую диету.

В последнем плюсе кроется и вред. В азиатской кулинарии, точнее, в сформировавшихся под влиянием Америки и Европы направлениях, немало погрешностей. Вот каких вредных моментов стоит опасаться:

• обилие соевого соуса;

• разнообразные топпинги;

• копченые морепродукты и курица;

• обжаренные во фритюре лакомства.

И помните: все хорошо в меру, даже суши.