Давайте более подробно разберемся, какие есть его наиболее популярные сорта, которые присутствуют на нашем рынке и почему арабика является столь популярной.
В промышленном масштабе выращивают два вида кофейных деревьев: арабику и робусту. Больше 65% приходится на арабику, 35% — на робусту.
Робуста - неприхотливое растение. Оно не страдает какими-то серьезными болезнями, не требует ухода и обильно плодоносит. На вкус обжаренная ягода дерева робуста оказывается горьковатой с примесью древесины, жженой карамели, табака.
В свою же очередь кофейное дерево арабика требует большого, тщательного ухода за собой. Так как оно произрастает на высокогорье, то вкусовая палитра данного напитка окажется более широкой, чем у робуста. Арабика, собранная в разных регионах, дает различные вкусовые оттенки. Это может быть черная смородина, грейпфрут или шоколад, хлеб или жареный орех.
Арабика и робуста дополняют друг друга, и из правильного их сочетания рождаются лучшие кофейные бленды.
При выборе обращайте внимание на страну происхождения кофейных зерен. Традиционно арабика, выращенная на островах Карибского архипелага более крепкая и ароматная, бразильская – имеет менее вяжущий вкус, колумбийская – самая мягкая.
Сорта кофе. Страны-производители
- Бразилия. Суммарно на плантациях этой страны произрастает не менее 3 млн. деревьев. Самый популярный сорт – арабика-сантос. Обладает неплохим ароматом с кислинкой. Является средним по вкусовым качествам и самым недорогим среди других сортов.
- Гватемала и Никарагуа. Произрастают кофейные деревья в этих странах в долинах и горных районах. Чем выше находится плантация, тем ягоды считаются более качественными. Самые популярные сорта: Марагоджип, Лавадо, Катурра, Маракату.
- Коста-Рика. Страна находится по соседству, но произрастающая здесь арабика отличается по вкусу от той, которую выращивают в остальных странах региона. Большое влияние на вкус напитка оказывает почва. Она здесь вулканическая. Самые популярные сорта: Маргарита, Коста-Рика, Каши обладают небольшой крепостью и орехово-шоколадным привкусом, насыщенным, ароматным. По стоимости, относятся к дорогим сортам.
- Колумбия. В этой стране произрастает наиболее качественный кофе. Колумбийскую арабику принято разделять на три вида, в зависимости от обработки и качества собираемых зёрен: супремо, экселлио и экстра.
- Кения. Эта страна один из крупных поставщиков арабики на европейский рынок. Кофе, выращиваемое здесь, отличается нежным, приятным и мягким вкусом. Самый популярный сорт называется Руиру.
- Эфиопия. Эта горная страна тоже является одним из лидеров по поставке на мировой рынок кофе. Он имеет терпкий вкус с кисловатым привкусом и считается эталоном арабики.
Выбираем кофе арабика
.jpg)
Всем ценителям давно и хорошо известен кофе марки Ambassador. Ягоды кофе правильной обжарки традиционно отличаются непревзойденным качеством, и кофе арабика от Ambassador не исключение.
Для изготовления этой марки используется, в основном, 100% арабика. Благодаря строгому контролю на первом этапе и уникальной технологии обжарки, высокое качество кофе Ambassador гарантировано, а его популярность неизменно растет. По соотношению цена – качество этот продукт можно считать замечательным выбором для ежедневного потребления.
Сорта Ambassador:
- Brazil Mogiana. Кофе средней степени обжарки. Выпускается в молотом и зерновом вариантах. Приятный аромат, тонкий и сбалансированный вкус.
- Subtle Harmony. Кофе с нежным вкусом и нотами меда и орехов, отличается удивительным балансом и гармонией.
- Supreme Strength. Крепкий, ароматный напиток.Он производится из трех сортов арабики: Бразилия Моджиана и отличительная Плантация Индии обеспечивают кофе необходимой крепостью и слегка острыми ароматными нотками.
- Costa Rica. Сочетание шоколада и орехов с оттенками персика поразит самых требовательных гурманов своим вкусом.
Более детально можно ознакомиться с сортами и особенностью производства кофе на сайте компании ambassador.cafe.
