Тренды мирового продуктового ритейла 2019 года

Продуктовый ритейл в Украине развивается в условиях роста как конкуренции среди продавцов, так и запросов покупателей. Пока это не мешает рынку демонстрировать рост в абсолютных и относительных показателях. Так, по данным Государственной службы статистики, 2018 год розничная торговля (предприятия и физические лица) завершила с показателями выручки в 928,6 млрд. гривен, при этом рост относительно 2017-го составил 6,1%. Кажется, переживать не стоит, но динамика роста товарооборота украинских ритейлеров идет на спад (с 8,6% до 6,1%). Следовательно, чтобы позитивные результаты не прекратились, нельзя довольствоваться достигнутым, нужно внедрять новшества в работу, в том числе следовать мировым тенденциям розничной торговли.

Мы расскажем, какие тренды будут актуальны в 2019 года для ритейлеров, опираясь на прогнозы британских аналитиков RetailDive, а также покажем на примере харьковской продуктовой сети «КЛАСС», насколько они учитываются представителями украинской розничной торговли.

Восприятие розничной торговли, как отдельной услуги бизнеса с акцентом на персонализацию

По мнению эксперта Дага Стивенса (основатель проекта Retail Prophet, занимающегося вопросами футурологии в сфере ритейла), все больше представителей розничной торговли с мировым именем воспринимает свою деятельность как услугу. В таком срезе она предусматривает следующее:

• размещение продукции и брендов в общедоступных местах;
• заботу об этих общедоступных местах, включая оригинальное оформление торговых помещений;
• предоставление персонала, который готов помогать клиентам;
• мерчандайзинг, предполагающий комплексную подготовку как самих товаров, так мест продажи;
• аналитику.

В дополнение к этому набору услуг и сервисов, все больше потребителей (клиентов ритейла) хотят, чтобы продавцы персонализировали их шопинг. 63% потребителей, опрошенных американской Ассоциацией лидеров розничной торговли (Retail Industry Leaders Association), указали, что они заинтересованы в персонализированных рекомендациях, а 64% заявили, что готовы к опросам, передачам личных данных и другим способам взаимодействия с продавцом в обмен на такие преимущества, как баллы накопительных дисконтных систем.

Трансформации действующих программ лояльности

Еще одним трендом мирового ритейла становится активная работа представителей розничной торговли над имеющимися программами лояльности. Некоторые крупные бренды еще в 2018 году начали серьезные обновления или изменения в этом направлении. Одни из них заменили имеющиеся дисконтные программы новыми, другие отказались от привычных карт и экспериментируют с лояльностью без них, что призвано расширить целевую аудиторию продаж, но и не «разгневать» преданных поклонников ритейлера.

Товары на пробу

В связи с активным ростом рынка электронной коммерции, офлайн-торговля вынуждена находить новые способы завоевания и удержания клиентов. Один из них — предлагать свою продукцию на пробу (отлично работает с продуктовыми торговыми сетями) или давать возможность оперативно вернуть то, что не подошло (одежда, обувь, другие виды продукции).

Все больше ритейлеров переходят на бизнес-модель DTC (direct-to-consumer), то есть работают непосредственно с потребителем, предлагая ему бесценный клиентский опыт: возможность подержать товар в руках, попробовать его в действии, протестировать и точно понять, нужен он ему или нет. В результате показатели продаж увеличиваются, возрастает уровень доверия и лояльности. И все это — при снижении рекламных бюджетов.

Успехи собственных торговых марок продолжатся

За последние несколько лет крупные представители розничной торговли удвоили продажи товаров, представляющих собственные торговые марки (private labels). По информации американских исследователей CB Insights, динамика роста реализации продукции под собственным брендом ритейлера сегодня в 3 раза выше, чем в случае с независимыми производителями.

Ожидается, что создание и развитие собственных торговый марок представителями розничной торговли будет продолжаться. Но если они планируют получить максимальную отдачу от вкладываемых средств, им нужно активнее работать над узнаваемостью этих брендов, в том числе и в интернете. Одним из направлений деятельности для европейских и американских продавцов в 2019 году станет вывод своих торговых марок в онлайн и связанная с этим работа по оптимизации и продвижению.

Экологичность — приоритетная задача

Обеспечение устойчивого развития, как бизнеса, так и нашей планеты в целом — актуальная цель для человечества и розничных сетей различного масштаба. Одни крупные американские ритейлеры выступают спонсорами озеленения городов, другие — внедряют новые сбытовые направления, к примеру, занимаются реализацией поврежденных изделий с целью снижения общего количества отходов, а те, кто вместо подобной оптимизации, попросту сжигает не проданные партии товаров (одежду и обувь), нещадно критикуется, что негативно сказывается на репутации и заставляет менять подходы к работе.

Собственно этим и продиктован в 2019 году рост внимания розничной торговли к экологическим проблемам и необходимости сокращать объемы отходов.

Изменения концепции традиционных точек продаж

Все больше розничных сетей в мире используют свои точки продаж (супермаркеты, арендованную площадь ТЦ и ТРЦ) для различных экспериментов. Все они нацелены на переосмысление концепции офлайн-торговли и сводятся к внедрению современных технологий, тестированию различных форматов магазинов по площади и способам обслуживания.

Ритейлеры с мировым именем идут на различные ухищрения:

• создают концептуально отличающиеся магазины для разной предлагаемой продукции;
• предлагают вместо традиционных торговых залов формат многокомнатных квартир или частных домовладений, что может отлично сработать при продаже таких товаров для дома, как матрасы, мебель, текстиль, ковры и т.д.;
• оформляют помещения так, чтобы поклонники социальных сетей могли выкладывать селфи и другие фото без наложения фильтров и прочей обработки;
• отказываются от крупных супермаркетов в пользу мини-магазинов, которые раньше были им не свойственны, или наоборот, уходят от концепции «магазин у дома» в сторону гипермаркетов.

Проявляются ли мировые тенденции ритейла в Украине?

Большинство перечисленных трендов уже знакомы и украинским представителям розничной торговли. Искать примеры долго не нужно. Допустим, харьковский продуктовый ритейлер «КЛАСС», представленных 13-ю супермаркетами, может записать себе в актив следующее:

• обновление программы лояльности в конце 2018 года. Прежде накопленные баллы можно было обменивать на ограниченный набор товаров, представленных в соответствующем отделе сети. После изменений ими можно расплачиваться за любую продукцию фирменных магазинов «КЛАСС», размещенных на вторых этажах супермаркетов или торговых центров (канцелярия, косметика, детские игрушки, товары для дома и т.д.);
• развитие собственных торговых марок «Кращий вибір» и «Ще б пак», расширение ассортимента этой продукции и планомерное увеличение доли продаж в сравнении с независимыми брендами;
• совершенствование действующего формата продуктовой сети «КЛАСС», в том числе за счет внедрения касс самообслуживания, запуска отделов Daily Pizza и т.д.;
• открытие концептуально нового супермаркета на улице 23-го Августа. Он выделяется как с точки зрения дизайна, так и с позиции размещения непосредственно на территории торгового зала различных фуд-пространств.

Все это позволяет сделать вывод, что ведущий харьковский продуктовый ритейлер предпринимает усилия, что «быть в тренде» и предлагать своим клиентам различные конкурентные преимущества.