20 минут
Украина

Во Львове проходит фестиваль галицкой кухни

13 марта 2013, 15:54 | 20 хвилин
13–14 марта во Львове состоится Международный форум «Галицкая кухня: славные традиции, большое будущее».
Во Львове проходит фестиваль галицкой кухни

«Участие в форуме примут несколько десятков рестораторов, поваров, ученых, писателей, журналистов из Украины и Польши. Они не только будут выступать с докладами, дискутировать о том, чем собственно является галицкая кухня, но и готовить блюда, угощая гостей», — сообщили в пресс-службе Львовского городского совета.

Практическая часть форума, по словам организаторов, предусматривает проведение ярмарки галицких продуктов: презентации и продажу продукции от производителей и рестораторов. Кульминационным событием ярмарки станет совместное приготовление традиционного галицкого блюда в большом котле, а затем и угощения. Кроме того, состоится ряд гастрономических экскурсий и мастер-классов.

Финальным аккордом форума станет первая послевоенная украинско-польская гастрономическая дуэль. Двое поваров — один из Украины, один из Польши — публично будут готовить то же блюдо, но по своим собственным рецептам.

Этот гастрономический поединок станет кульминационным событием форума: украинскую сторону Галиции будут представлять шеф-повара ресторанов «Кумпель» из Львова (Оксана Задорожная) и «Старая мельница» из Тернополя (Никита Глебушкин). С польской стороны «дуэлянтами» станут гости из Кракова – шефы ресторанов «Pod Zlata Pipa» Бартоломей Овчарек и «Galicja po koleji» Павел Войтига. Итак, в общей сложности состоятся две дуэли.

За ходом поединков будут наблюдать эксперты – исследователь галицкой кухни, писатель Юрий Винничук, профессор Польской академии вкуса, автор кулинарных книг Ханна Шимандерська, шеф-повар ресторана в Дубецком замке, победитель мировых кулинарных конкурсов Януш Пира и основатель и директор «Музея идей» и ресторана «Трапезная» Олесь Дзиндра.

А в то время, пока под «живую» музыку Галиции повара будут готовить, эксперты подискутируют о галицийских блюдах в историческом аспекте, о проблемах и реалиях современного их приготовления, а также о критериях и будущем этой уникальной кухни.

А как только блюда, приготовленные «дуэлянтами», будут готовы, ими угостят всех присутствующих, и по большинству положительных отзывов будут названы победители гастрономических поединков.

По мнению организаторов, кроме развлекательной составляющей и угощения гостей, такая дуэль даст возможность понять, насколько похожими между собой являются на этот момент польский и украинский варианты галицкой кухни.

Первая послевоенная украинско-польская гастрономическая дуэль состоится во дворике «Львівської копальні кави» по адресу пл. Рынок, 10. Начало: в 16:00.

Читайте также:
© 2009-2018 «20 хвилин». Все права защищены.
Полная версия

Культура

Украинцы произвели фурор на America’s Got Talent необычным номером
Украинцы произвели фурор на America’s Got Talent необычным номером
14 июня 2018 :: 20 хвилин20 хвилин
Украинская группа Front Pictures с номером «The Escape» («Побег») покорила жюри 13-го сезона шоу America’s Got Talent. Получив четыре «да», команда прошла в следующий этап конкурса.
 
Умерла Кира Муратова
Умерла Кира Муратова
07 июня 2018 :: 20 хвилин
В среду, 6 июня, в Одессе на 84-м году жизни скончалась легендарный украинский и советский режиссер и сценарист Кира Муратова.
 
В США скончался известный советский певец Вадим Мулерман
В США скончался известный советский певец Вадим Мулерман
03 мая 2018 :: 20 хвилин
В ночь на 3 мая в США скончался известный советский эстрадный певец родом из Харькова Вадим Мулерман. Ему было 79 лет.
 
Представителя Украины на «Евровидении-2018» MELOVIN сильно покусала собака
Представителя Украины на «Евровидении-2018» MELOVIN сильно покусала собака
12 апреля 2018 :: 20 хвилин
На украинского певца MЕLOVIN, который победил в Национальном отборе на песенный конкурс «Евровидение-2018», в Лиссабоне, куда он отправился для съемки конкурсной визитки, напала и искусала собака.
 
Украинская группа получила престижную премию в США
Украинская группа получила престижную премию в США
06 апреля 2018 :: 20 хвилин
Популярная украинская инди-рок-группа Brunettes Shoot Blondes получила престижную премию в США.
 
Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6
Полная версия
 
© 2009-2018 20 минут Украина. All rights reserved.
Полная версия сайта